جت نیوز

اگر قصد خرید قهوه ساز در منزل را دارید، می توانید با انواع قهوه ساز و اسپرسوساز آشنا شوید. اما تفاوت این دو ابزار چیست و چگونه می توانند به شما کمک کنند؟ قهوه ساز دستگاهی است که با عبور آب داغ و فشار از تفاله قهوه قهوه درست می کند. این فرآیند استخراج نیز نامیده می شود. قهوه سازها به دو دسته کلی قهوه ساز برقی و قهوه ساز دستی تقسیم می شوند که یکی از آنها متفاوت است. واضح است که طعم قهوه دم شده با قهوه ساز دستی با قهوه قهوه ساز برقی متفاوت است. از این دستگاه معمولاً برای تهیه قهوه های فیلتر، قهوه سیاه یا قهوه های ترکیبی استفاده می شود.

دستگاه اسپرسوساز صنعتی دستگاهی است که برای تولید قهوه به روش سنتی ایتالیایی معروف به اسپرسو استفاده می شود که قادر به تولید اسپرسو با فشار بالا و آب داغ است. در سال های اخیر انواع مختلفی از این دستگاه وارد بازار شده است و هر بار با بهینه سازی های متفاوت، کاربرد اصلی خود را حفظ کرده است. اولین دستگاه اسپرسوساز توسط آنجلو موریندو در ایتالیا ساخته شد. در سال 1884 در یک نمایشگاه عمومی، آنجلو نمونه اولیه خود را به نمایش گذاشت و اختراع خود را تحت عنوان: موتور بخار جدید برای تهیه سریع و اقتصادی نوشیدنی قهوه ثبت کرد. 1901 Betzera، اولین مخترع دستگاه اسپرسوساز، با افزودن قطعاتی مانند pertafilter به دستگاه و بهبود عملکرد موتور آن، صنعت اسپرسوساز را متحول کرد. اسپرسوساز دستگاهی است که می تواند قهوه اسپرسو اصل و انواع دیگر نوشیدنی ها مانند کاپوچینو یا لاته را تهیه کند.

نوع و کیفیت قهوه

یکی از تفاوت های اصلی قهوه سازها و دستگاه های اسپرسوساز، نوع قهوه ای است که آنها دم می کنند. قهوه فرنچ یا قهوه صاف شده معمولاً در قهوه ساز تهیه می شود که طعم ملایم و ملایمی دارد و در برخی موارد می توان از آن برای تهیه قهوه خامه ای و گاهی اسپرسو استفاده کرد. اما دستگاه اسپرسوساز قهوه اسپرسو را تهیه می کند که طعمی غنی و قوی دارد. زیرا اجازه می دهد آب با فشار بالا از قهوه عبور کند. همچنین از قهوه ساز عمدتاً برای تهیه انواع قهوه کلاسیک و سنتی استفاده می شود. به دلیل قدرت استخراج بالا، دستگاه اسپرسوساز می تواند از انواع قهوه اسپرسو با کیفیت بالا تولید کند.

فرآیند تهیه قهوه

در قهوه ساز، قهوه را اغلب با استفاده از فیلتر و آب داغ که در یک لیوان موجود است، تهیه می کنند. در دستگاه اسپرسوساز از فشار بالا و دمای بالا برای تهیه اسپرسو استفاده می شود که در نتیجه قهوه ای با طعم و ویژگی های منحصر به فرد به دست می آید.

من کافئین میخورم

یک فنجان قهوه ساخته شده در دستگاه قهوه ساز حاوی 225 میلی لیتر قهوه است که تقریباً 95 تا 165 میلی گرم آن کافئین است. این نسبت به دوره پخت و سایر عوامل بستگی دارد. 225 میلی لیتر قهوه تهیه شده با دستگاه اسپرسوساز حاوی 375 تا 520 میلی گرم کافئین است. همچنین توجه به این نکته ضروری است که میزان کافئین موجود در نوشیدنی های تهیه شده در دستگاه نسپرسو که از کپسول قهوه به جای دانه های قهوه استفاده می شود، می تواند 50 تا 120، 70 تا 150 یا 170 تا 20 میلی گرم در هر فنجان 225 میلی لیتری باشد.

فشار

یکی دیگر از تفاوت های مهم بین این دو نوع دستگاه فشاری است که برای دم کردن قهوه استفاده می شود. دستگاه اسپرسوساز از فشار بالایی برای عبور آب از قهوه استفاده می کند، معمولاً حدود 9 بار و در نتیجه، طعم و عطر قهوه را آزاد می کند و در نتیجه قهوه ای کوچک و غنی می شود. در برخی از دستگاه های اسپرسوساز فشار لازم توسط پیستون دستی و در برخی دیگر توسط بخار یا پمپ ایجاد می شود. اما در دستگاه قهوه ساز فشار کمتری برای جریان آهسته آب روی قهوه وجود دارد و عمدتاً برای مخلوط کردن آب داغ با قهوه استفاده می شود.

سرگرمی و تمرکز

قهوه ای که با دستگاه قهوه ساز درست می شود معمولا طعم و غلظت کمتری دارد. اسپرسو اغلب طعم متفاوتی دارد و سفت تر است. اسپرسو کافئین بیشتری نسبت به قهوه دارد. در نتیجه سازگاری بیشتری وجود دارد.

زمان آماده سازی

کوچکتر بودن دانه های قهوه در دستگاه به این معنی است که دم کرده تولید شده در این دستگاه ظرف 30 ثانیه آماده شده و در فنجان ریخته می شود. از طرف دیگر، غلیظ تر بودن قهوه در دستگاه اسپرسوساز به این معنی است که برای نوشیدن آن باید حدود 10 دقیقه بیشتر صبر کنید.

ابعاد

قهوه‌سازها و اسپرسوسازها نیز در اشکال و اندازه‌های مختلفی تولید می‌شوند. اسپرسو سازها عموما کوچکتر و جمع و جورتر هستند و برای استفاده در فضاهای کوچکتر مانند آپارتمان ها یا دفاتر کاری ایده آل هستند. با این حال، قهوه سازها معمولاً از نظر اندازه بزرگتر هستند و به فضای بیشتری برای استفاده نیاز دارند.

ساختار تجهیزات

دستگاه های اسپرسوساز برای تولید فشار بالا و تهیه قهوه با طعم و فشار بالا طراحی شده اند. این دستگاه ها دارای عملکردهایی مانند پیستون یا پمپ برای ایجاد فشار و مولد بخار برای تولید بخار هستند. دستگاه های قهوه ساز می توانند ساده و حتی گاهی مجهز به تایمر برای تهیه قهوه با طعمی منحصر به فرد باشند.

قدرت و کار

اسپرسو سازها معمولاً برای قابلیت های حرفه ای اسپرسوسازی طراحی می شوند و عموماً برای مصارف خانگی یا کافی شاپ مناسب هستند. قهوه سازها عمدتاً برای مقادیر زیاد قهوه استفاده می شوند و برای استفاده در محیط های خصوصی تر مناسب تر هستند.

نحوه تمیز کردن دستگاه

از آنجایی که طراحی قهوه سازها نسبت به دستگاه های اسپرسوساز ساده تر است، به راحتی می توان قطعات و اجزای آن را از هم تشخیص داد و در مقایسه با انواع اسپرسوسازها، فضای داخلی دستگاه را تمیز و ساده کرد. پس از تمیز کردن دستگاه می توانید قطعات را برگردانید و به اصطلاح قهوه ساز را مونتاژ کنید. زیرا دستگاه اسپرسوساز دارای لوله های داخلی و مخازن و فیلترهای مختلف است که فقط با زمان نسبتاً طولانی و با استفاده از روش ها و مواد خاص تمیز و اندازه گیری می شوند. مراقب باشید برای تمیز کردن قهوه ساز و اسپرسوساز از شوینده های اسیدی یا مواد رسوب زدا استفاده نکنید.

امکانات قهوه سازی

بسیاری از دستگاه های قهوه ساز می توانند اسپرسو درست کنند. اما ممکن است به دلیل نداشتن فشار و اواپراتور مناسب به صورت حرفه ای کار نکنند. از طرفی دستگاه های اسپرسوساز منحصراً برای تهیه اسپرسو استفاده می شود.

نحوه استفاده از آن

استفاده از دستگاه های قهوه ساز به طور کلی آسان تر است و کاربران برای کار با آن ها به مهارت های خاصی نیاز دارند. علاوه بر این، برخی از دستگاه های قهوه ساز دارای دستگاه های خودکاری هستند که به ساخت بهترین قهوه کمک می کنند. استفاده از دستگاه اسپرسوساز به دقت بیشتری نیاز دارد و ممکن است نیازمند یادگیری مراحل دم کردن و تهیه قهوه باشد. زیرا این دستگاه ها ساختار پیچیده ای دارند و بهتر است برای شروع کار با آن ها اطلاعات لازم و کافی را داشته باشید. بنابراین می توان گفت که همه افراد نمی توانند از دستگاه اسپرسوساز استفاده کنند.

چگونه قهوه درست کنیم

برای داشتن یک قهوه خوب با عطر و طعم منحصر به فرد، ابتدا باید میزان مناسب قهوه و آب را بدانید. در قهوه سازهای قطره ای، آب به مخزن دستگاه اضافه می شود. سپس فیلتر دستگاه را با دانه های قهوه پر کرده و دکمه شروع را فشار دهید. بعد از گرم شدن و جوشاندن آب از دانه های قهوه رد می شود و قطره قطره داخل قوری می ریزد.

دستگاه های اسپرسوساز در مدل های اتوماتیک و نیمه اتوماتیک موجود می باشد. در دستگاه اتوماتیک، آب و قهوه را اندازه می‌گیرید، هر کدام را در مخزن آن قرار می‌دهید و دکمه‌ای را فشار می‌دهید تا دستگاه روشن شود. در کمتر از 30 ثانیه، قهوه شما که به سبک اسپرسو درست شده است، آماده می شود. با دستگاه اسپرسوساز، شما مانند دستگاه دستی کار می کنید. تنها تفاوت این دو دستگاه این است که می توانید میزان قهوه ای که در حالت خودکار اجرا می شود را کنترل کنید.

قیمت دستگاه

دستگاه های قهوه ساز به دلیل امکانات نسبتاً محدود و سهولت استفاده، اغلب قیمت کمتری نسبت به دستگاه های اسپرسوساز دارند و حتی قطعات دستگاه اسپرسوساز نیز قیمت بیشتری نسبت به قطعات دستگاه قهوه ساز دارند. با این حال، اگر به دنبال دستگاهی هستید که نیاز نوشیدنی‌ها و باریستاهای حرفه‌ای را برآورده کند، بهتر است یک دستگاه اسپرسوساز از یک برند معروف تهیه کنید.

قهوه ساز بخریم یا اسپرسو ساز؟

انتخاب بین قهوه ساز و اسپرسوساز به سلیقه و نیازهای شخصی بستگی دارد. همچنین اگر می خواهید قهوه های مختلف با طعم های مختلف را امتحان کنید، ممکن است به دو دستگاه نیاز داشته باشید. اما اگر فقط به یک نوع قهوه علاقه دارید، می توانید بر اساس آن انتخاب کنید. برای تهیه قهوه از انواع قهوه ساز و دستگاه اسپرسوساز استفاده می شود. اما طرز تهیه و نوع قهوه تولیدی متفاوت است. قهوه سازها معمولاً با استفاده از فیلتر و آب داغ قهوه ضعیف تری درست می کنند. از طرفی با استفاده از فشار بالا و آب داغ، دستگاه اسپرسوساز قهوه ای با طعم عالی و معطر تهیه می کند. قهوه تولید شده توسط این دستگاه ها غلظت بالاتری دارد.

همانطور که می دانید هر کدام از این دستگاه ها ویژگی های خاص خود را دارند و با توجه به سلیقه و نیاز شخصی می توانند انتخاب مناسبی برای تهیه قهوه باشند. انواع مختلفی از دستگاه های اسپرسو ساز و قهوه ساز در بازار موجود است. قبل از خرید این دستگاه ها، بهتر است تحقیقات خود را انجام دهید تا دستگاه مناسب با نیازهای خود را پیدا کنید. در این صورت مجموعه واشر آلپاین استیل پاسخگوی نیاز شماست. اگر به دنبال تجربه ای سریع و آسان هستید، یک دستگاه قهوه ساز معمولی می تواند انتخاب خوبی باشد. این دستگاه ها معمولا یک فنجان قهوه معمولی یا یک فنجان اسپرسو سنتی درست می کنند. از سوی دیگر، اگر به دنبال یک تجربه بسیار خاص و فوق العاده هستید، دستگاه اسپرسوساز بهترین انتخاب است. این دستگاه ها قادرند قهوه ای با طعم عمیق تر، غنی تر و با کیفیت تر درست کنند. باید به خاطر داشته باشید که دستگاه های اسپرسوساز معمولا گزینه های گران تری هستند و برای استفاده بهینه از آنها نیاز به یادگیری مهارت های خاصی دارند. در نتیجه، انتخاب بین قهوه ساز و دستگاه اسپرسوساز به سلیقه و تجربه شما بستگی دارد.
برای انتخاب نمایندگی تعمیر قهوه ساز بوش در تهران به لینک زیر مراجعه نمایید.

https://paydarservice.org/تعمیر-قهوه-ساز-بوش/