جت نیوز

به دنبال یک غذای ساده اما خوشمزه و مقوی هستید؟ میرزا قاسمی قطعا می تواند یکی از گزینه های شما باشد. فقط بادمجان ها را آماده کرده و شروع به کار کنید. قبلا در کتاب کلم به طرز تهیه چند غذای ساده بادمجان از جمله طرز تهیه کشک بادمجان سرخ شده پرداختیم اما در اینجا به طرز تهیه بادمجان سرخ شده خوشمزه میرزا قاسمی می پردازیم.

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی با بادمجان سرخ شده

مقدار لازم باد

پیاز به مقدار لازم

مقدار مورد نیاز آبمیوه

تخم مرغ به میزان لازم

به میزان لازم رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی

نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان سوخاری

1. بادمجان کبابی کنید

بادمجان کبابی برای میرزا قاسمی با بادمجان کبابی

برای تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی پوست بادمجان کبابی را جدا کنید.

اولین قدم در دستور پخت بادمجان کبابی میرزا قاسمی این است که بادمجان را بشویید سپس با چنگال سوراخ هایی ایجاد کنید و روی گاز، روی کباب پز یا حتی در فر تفت دهید. فقط مراقب باشید، چون گهگاهی بادمجان را می چرخانید تا پوست بادمجان ذغالی شود و گوشت آن نرم و لطیف شود، با چنگال شروع به خارش دادن بادمجان کنید تا بخار آن خارج شود. بادمجان را گهگاهی بچرخانید تا زمانی که پوست آن ذغالی شده و گوشت آن نرم شود سرخ کنید.

سپس بادمجان ها را روی گریل می گذاریم تا خنک شود، آب اضافی بادمجان ها را گرفته و پوست بادمجان ها را جدا می کنیم و دور می ریزیم. گوشت بادمجان تفت داده شده را با چاقو ریز خرد کنید.

اطلاعات مهم:

بعد از پختن بادمجان ها و قبل از جدا کردن پوست سوخته اجازه دهید سرد شوند و سپس پوست آن ها را بگیرید.

2. با مواد دیگر مخلوط کنید

برای تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی گوجه فرنگی را رنده کنید

آشپزی میرزا قاسمی با بادمجان کبابی

حالا در مرحله دوم دستور بادمجان کبابی میرزا قاسم ابتدا گوجه ها را برش بزنید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید تا بافت نرم تری داشته باشید. روغن را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد یا متوسط ??قرار دهید. سیر خرد شده، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس بادمجان را اضافه کنید و حدود 10-15 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید.

نمک، گوجه فرنگی خرد شده و رب گوجه را اضافه کنید و داغ بپزید تا بیشتر مایع تبخیر شود. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. چند دقیقه دیگر بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند. همچنین می توانید تخم مرغ ها را جداگانه سرخ کرده و در بشقاب سرو کنید.

نکته مهم:

برای تهیه میرزا قاسمی رب گوجه فرنگی را قبل از افزودن به مخلوط بادمجان سرخ کنید.

سیر ستاره این دستور غذاست، پس سعی کنید از سیر تازه استفاده کنید.

طرز تهیه میرزا قاسمی با بادمجان کبابی

نکات بیشتر در مورد طرز تهیه میرزای قاسمی با بادمجان کبابی

درست کردن میرزا قاسمی خانگی به سختی اکثر غذاهای ایرانی نیست، اما برای تهیه و طبخ میرزا قاسمی باید صبور باشید و نکات و ترفندهای فر را بدانید.

طرز تهیه بادمجان از میرزا قاسمی

می توانید بادمجان را به روش های مختلف بپزید، حالا اگر می خواهید از بادمجان برای پخت میرزا قاسمی استفاده کنید یا از آن برای تهیه کشک بادمجان ساده استفاده کنید.

یکی از محبوب ترین روش های طبخ بادمجان کباب کردن است. به این ترتیب بادمجان بوی زغال می گیرد بنابراین بسیار شیرین و خوش طعم می شود.

اما روش دوم سرخ کردن است. در دستور میرزا قاسمی با بادمجان سرخ شده، بادمجان را باید در روغن سرخ کرد و به همین دلیل باید در استفاده از روغن احتیاط کرد و یا بادمجان را آب پز یا آب پز کرد که یکی از بهترین کارهاست. انتخاب های سالم

بنابراین با توجه به سبک زندگی و علاقه خود و خانواده تان می توانید برای تهیه غذاهای بادمجان، روش های مختلف پخت بادمجان را امتحان کنید.

تخم نیمرو یا تخم مرغ نیمرو در میرزا قاسمی

این بستگی به ذائقه شما دارد که تخم مرغ را با مواد مخلوط کنید یا جداگانه بپزید. پس خودتان را محدود نکنید و یکی یکی تلاش کنید. می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی هم بزنید و خوب هم بزنید، سپس در تابه‌ای جداگانه سرخ کنید و به کاسه همزن میرزا قاسمی اضافه کنید. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.

گوجه فرنگی یا رب؟ رنگ مرزا قاسمی بهتره.

برای چشیدن طعم میرزا قاسمی و روش بهتر است از گوجه فرنگی خالص استفاده کنید و در آخر رب اضافه کنید تا رنگ غذا بیشتر شود. اما برای پخت میرزا قاسمی با گوجه بهتر است از رب استفاده نشود.

کارنامه میرزا قاسمی

میرزا قاسمی به طور سنتی با نان یا برنج ایرانی خورده می شود، اما این غذا یا پیش غذای خوشمزه را می توانید به عنوان میان وعده و به صورت تکه های کوچک با چیپس میل کنید. بهترین همراهان برای این غذا قطعا خوردن سبزیجات و ماست است.

ادامه نوشته:  https://bepazeem.com/recipes/طرز-تهیه-میرزا-قاسمی/